Nordindische Hausküche – einfach, aromatisch, alltagstauglich

Vom Ingwer-Chai bis Palak Paneer: In diesem praxisnahen Kurs kochen Sie schnell zubereitete, authentisch schmeckende Lieblingsgerichte der indischen Alltagsküche. Sie lernen Gewürzbasics, clevere Vorbereitung und flexible Varianten – vegetarisch, vegan oder mit Protein nach Wahl.
Indisch kochen muss nicht kompliziert sein. Schritt für Schritt zeigen wir, wie Sie mit wenigen, vielseitigen Zutaten und einfachen Techniken große Aromen auf den Teller bringen. Sie üben das richtige Vorbereiten von Gemüse (Waschen, Schneiden, Blanchieren) und verstehen die Basis aus Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Tomaten und trockenen Gewürzen – das Herz vieler Currys. Alle Rezepte sind anpassbar: vegetarisch, vegan oder mit Huhn/Ei/Paneer. Ideal für den Feierabend, für Gäste – und für alle, die ohne Einschüchterung authentische indische Gerichte kochen wollen.