Page 192 - VHS-Neuss-Programm 1-2025

Gesundheit und Ernährung

Seminar Libanesische Küche
Riaz Missaghian Schirazi
Mo. 12.05.2025 Die libanesische Küche gilt für Kenner als äußerst vielseitig und schmack-
18:00-21:45 Uhr
5 Unterrichtsstd., haft. Sie vereint Elemente Europas und der Mittelmeerküchen mit Rezepten
und Einflüssen aus dem Mittleren Osten und der Arabischen Küche. Sie
VHS im RomaNEum
Brückstr. 1 ist sehr alt und war bereits schon in alttestamentarischen Zeiten berühmt.
EG, Raum E.19 Seither hat sie mehr Küchen beeinflusst, als man bei dem kleinen Libanon
39,40 € vermuten würde.
Nr. B622420 Die Libanesische Küche verwendet viele stärkehaltige Lebensmittel wie
Getreide (insbesondere Weizen) und Reis, frisches Gemüse und Obst
sowie Fisch und Meeresfrüchte. Geflügel wird häufiger genutzt als rotes
Fleisch, und auch reichlich Knoblauch und Olivenöl prägen sie. Wenige
Saucen, aber dafür reichlich frische saisonale Zutaten, die mit Kräutern und
Gewürzen abwechslungsreich und schmackhaft zubereitet werden laden
zum Genießen ein!
Bitte bringen Sie Schneidemesser, ein bis zwei Küchenhandtücher, ein
Schneidebrett sowie Vorratsdosen für übrig gebliebene Speisen mit. Eine
Lebensmittelumlage von 15,00 €/Pers. (nicht ermäßigungsfähig) ist im
Entgelt bereits enthalten.

Seminar Persische Küche - Reisgerichte aus 1001 Nacht
Riaz Missaghian Schirazi
Di. 06.05.2025 Die heutige persische Küche Irans und seiner Nachbarländer ist eine
18:00-21:45 Uhr
5 Unterrichtsstd., orientalisch-asiatische Küche, die in ihrer Konsistenz und Würzung einige
Gemeinsamkeiten mit der indischen Küche hat, ohne jedoch deren Schärfe
VHS im RomaNEum
Brückstr. 1 zu teilen. Safran und Kurkuma bilden dabei einen wichtigen Grundstock.
EG, Raum E.19 Ein weiterer wichtiger Bestandteil dieser Küche, ist persischer Duftreis

38,40 € bzw. Basmatireis in verschiedenen Variationen, mit und ohne beigemengte
Nr. B622422 Kräuter, Gemüse, Obst oder Nüssen; auch als Begleiter zu Fleischsoßen
oder gegrilltem Fleisch. Tauchen Sie für kurze Zeit ein in den Zauber des
kulinarischen Orients.
Bitte bringen Sie Schneidemesser, ein bis zwei Küchenhandtücher, ein
Schneidebrett sowie Vorratsdosen für übrig gebliebene Speisen mit. Eine
Lebensmittelumlage von 14,00 €/Pers. (nicht ermäßigungsfähig) ist im
Entgelt bereits enthalten.

Nr. B215601 Arabisch A1 Kochen und Sprechen
Fr. 04.07.2025
Vgl. Seite 332

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